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IL Corso Barman Homemade Craft Drink

PERCHE IL CORSO?

Il corso Barman Homemade Craft Drink è dedicato a chi vuole fare la differenza nel mondo del bar. In questo percorso impareremo a sfruttare le risorse date dalla natura e trasformarle in ingredienti. Sciroppi, sode, dust, affumicature, idrolati e bitter etc. Trasformare il banco bar in una cucina sarà la nostra nuova mission. 
D’altronde come dice Dave Arnold i cocktail sono problemi in cerca di soluzioni.

SCHEDA DEL CORSO

Il corso Barman Homemade Craft Drink 3 giorni full immersion, 18 ore di lezioni teoriche e pratiche in cui si parlerà di Etichettatura e tracciabilità del prodotto, idrolati ed acque infuse, sciroppi, rifrattometro, induzione, sous vide, decozione, infusione e molto altro.

IL CORSO

Al termine del percorso conoscerai le tecniche e le strumentazioni adatte per la preparazione dei cocktail con cui potrai stupire i tuoi clienti e amici.

A CHI È DEDICATO?DAI UNA SVOLTA ALLA TUA CARRIERA

Il corso Barman Homemade Craft Drink è dedicato a chi vuole imparare a curare ogni dettaglio per i tuoi drink partendo dalla materia prima.

DURATA

15 ORE

GIORNI

3 giorni

PROGRAMMA DEL CORSO

Etichettatura e tracciabilità del prodotto, definizione di idrolati ed acque infuse, sciroppi, tipologie di zucchero, rifrattometro, sciroppi a caldo, induzione vs sous vide, decozione ed infusione-tecniche, premix ibridi, frutta climaterica a-climaterica, flash cooling, cordial, sciroppi a freddo, shrub, sode, drink carbonati, velluti e arie, invecchiamento in botti, instant aged sousvide, riduzione alcolica 0 abv., dust o polvere alcolica 0 abv., affumicatura, aromatizzazione del sale, alcolati nitro infusion, tinture, i bitter, rum mix, rum arange, chiarificazione preparazioni, tiki

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Alla fine del nostro Corso Barman Homemade Craft Drink otterrai l’attestato di partecipazione e sarai pronto per iniziare la tua esperienza nel mondo del lavoro.
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